健康の源、お米は全て自作です。米づくりを初めて10年、たんぼ２反を耕し、有機農法で創っている。収穫したお米は食する日に自分で精米し、吟味した上で旅人に供する。食事のメニューはその日に畑と相談して決める。
自然のえさで育った100羽の鶏が美味しい取れ立て卵を与えてくれ、池の自然が美味しい新鮮野菜を育んでくれる。 自家製おぼろ豆腐は絶品との評価をいただくなど、自然の素材をいかした健康メニューが 石ばし庵の求めるテーマであり原点でもあるのである。 |
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スローフードの宿では旬の食材を使っています。
お天気や畑のご機嫌によってメニューも変わります
。季節のメニューをお楽しみ下さい。
特別料理のご要望にも応じます。ご予算相談、お問い合わせ下さい。
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よろしければ
をご覧下さい。お急ぎの方は
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